HomeBirnen - Schmandtorte mit Zimtguss
Rezept für Birnen - Schmandtorte mit Zimtguss
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 30 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
Die Dose Birnen abschütten, dabei den Saft (250 ml) für den Guss auffangen. Die Birnen in Spalten schneiden , den Boden damit belegen.
Für die Creme Magerquark, Schmand, Joghurt , Zitronenschale in eine Schüssel geben , glatt rühren. Gelatine fix zufügen, einrühren , ca. 1 Minute weiterrühren. Danach 60 g Zucker einrieseln lassen , evtl. abschmecken. Die Creme auf den Birnenboden geben (dabei empfiehlt sich ein Tortenring) , ca. 2 St,en kalt stellen.
Nun aus 250 ml Birnensaft , Zimt einen Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen , auf den kalten Kuchen geben. Erneut kalt stellen. In 16 Stücke teilen (oder auch 12 - dann werden sie größer) , servieren.
Feiner Zimt , Birnen, erfrischende Schmandcreme , ein locker, saftiger Boden machen diese Torte zu etwas Besonderem.
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 1großes | Ei(er), getrenntes |
| 100ml | Öl, geschmacksneutrales |
| 50ml | Orangensaft |
| 50ml | Mineralwasser |
| 150g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| ½TL | Zimt |
| 1Prise | Salz |
| 1Dose | Birne(n) |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 200g | Schmand |
| 100g | Joghurt |
| ½TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 3Pck. | Gelatine Fix |
| 60g | Zucker |
| 250ml | Birnensaft, aufgefangener |
| 1TL | Zimt |
| 1Pck. | Tortenguss |
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