Eierlikör - Biskuit auf dem Blech

Rezept für Eierlikör - Biskuit auf dem Blech

Eier trennen. Eigelb, Zucker , Vanille sehr schaumig , dick schlagen. Mehl darüber sieben , die zerlassene - nur noch handwarme - Butter darüber geben. Alles vorsichtig unterheben. Den Eierlikör zufügen. Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen , unterheben. Dabei darauf achten, dass möglichst wenig Luft aus der Masse geschlagen wird. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben - je nach gewünschter Dicke des Biskuits kann die Größe variieren.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10-15 Minuten backen. Backvorgang bitte beobachten, die Zeit kann variieren.

Sobald der Biskuit fertig ist, das Blech aus dem Ofen nehmen.

Nun kann der Boden beliebig weiterverarbeitet werden.

Für eine Biskuitrolle auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen , einwickeln - auskühlen lassen. Für Tortenschnittchen auf einem Gitter auskühlen lassen , mit Sahnecreme, Topfencreme, Früchten oder ähnlichem weiterverarbeiten. Der Boden ist auch als Gr,lage für ein Erdbeertiramisu hervorragend geeignet.

Zutaten

6	Ei(er)
150g	Zucker
160g	Mehl, gesiebtes
70g	Butter, zerlassene
80ml	Eierlikör
1Prise	Salz
1Prise	Vanille

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