Grüne Bohnen wie in Oregon

(Diabetiker geeignet)

Bohnen in kochendes Salzwasser (mit einer Prise Zucker) zart-knackig weich kochen: ca. 7 Minuten. Sie sollten noch ihre Farbe beibehalten. Abtropfen.
Das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei milder Flamme erhitzen. Nüsse zufügen , unter Rühren 1 Minute goldgelbe Farbe annehmen lassen. Die Bohnen beigeben , in dem Nussöl wenden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Pro Portion:
104 Kcal
6 g Fett
11 g Kohlenhydrate
3 g Eiweiß
7 g Ballaststoffe

Zutaten

450g	Bohnen, grüne, geputzt
	Salz u. Zucker fürs Kochwasser
2TL	Olivenöl, extra-virgine (oder auch Haselnussöl)
2EL	Haselnüsse, gehackt
	Salz und Pfeffer

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