Fischpfanne mit Salzkartoffeln

Rezept für Fischpfanne mit Salzkartoffeln

Erbsen auftauen lassen. Spargel abgießen, klein schneiden, die Spargelflüssigkeit auffangen. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden , in Öl anbraten. Spargelflüssigkeit mit Wasser auf 1/8 l ergänzen , zum Kochen bringen. Gemüsebrühe darin auflösen , ca. 5 Minuten kochen. Spargel , Erbsen zugeben.

Schollenfilet waschen, trocken tupfen , der Länge nach halbieren. Mit der Würzmischung Nr. 4 würzen, aufrollen, auf das Gemüse setzen , zugedeckt in ca. 5 Minuten garziehen lassen. Mit Dill bestreuen.

Kartoffeln waschen, schälen , in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

Fisch , Gemüse mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten , servieren.

Zutaten

150g	Erbsen, tiefgefroren
1Glas	Spargel (314 ml)
½Stange/n	Lauch
2TL	Öl
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
150g	Fischfilet (Scholle)
	Gewürzmischung Nr. 4
1EL	Dill, gehackt
250g	Kartoffeln

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