Zucchini - Kuchen

Rezept für Zucchini - Kuchen

Die Zucchini waschen , mit Schale grob raspeln. Den Käse hobeln. Das Dörrfleisch in Streifen oder Würfel teilen. Die Zwiebel schälen , in Würfel schneiden. Die Eier aufschlagen , mit Mehl , Backpulver mischen. Das Öl hinzufügen. Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie , etwas Knoblauch zugeben. Alle Zutaten mischen , in einer gefetteten Auflaufform ca. 4 cm hoch verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.

Variationsmöglichkeiten: Statt dem Dörrfleisch können Räucherlachsstreifen oder Garnelen hinzugefügt werden.

Zutaten

400g	Zucchini
100g	Käse, geraspelter
100g	Dörrfleisch, in Streifen geschnittenes
1	Zwiebel(n), gewürfelte
20ml	Öl
4	Ei(er)
100g	Mehl
½Pck.	Backpulver
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch, gehackter
	Petersilie, gehackte
etwas	Knoblauch
	Fett für die Auflaufform

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