HomeFunnel Cakes aus Maismehl
Dazu wird eine Friteuse oder ein schwerer Topf mit dickem Boden gebraucht. Zangen helfen beim wenden.
Eier , Milch verquirlen. Die übrigen Zutaten vermischen , der Eiermilch beimengen. Alles kräftig durchschlagen bis sich ein dünnflüssiger Teig bildet (falls der Teig zu dick ist, langsam etwas Milch dazu schütten , nochmals durchschlagen).
Öl oder Backfett im gusseisernem Topf auf 190°C aufheizen. Teig durch den Trichter ins heiße Fett laufen lassen , von der Mitte aus eine Spirale bis zum Topfrand ziehen, danach noch einige Male mit einem Teigstrahl die Kreise kreuz , quer verbinden damit es beim Umdrehen nicht auseinander fällt. Ist die erste Seite gebräunt, umdrehen , fertig backen. Abtropfen , mit Puderzucker bestäuben.
