HomeArtischocken - Penne - Salat
Rezept für Artischocken - Penne - Salat
Artischocken abbrausen. Die holzigen Blätter entfernen, von den übrigen Blättern mit einer Schere sie Spitzen abschneiden. Artischocken längs vierteln , das Heu herauskratzen. Tomaten waschen , halbieren.
Artischocken in Öl anbraten. Oliven zugeben, Knoblauch durchpressen , ebenfalls zugeben. Thymian unterrühren. Alles kurz durchschwitzen , vom Herd nehmen.
Mit Tomaten, Nudeln , Zitronensaft mischen. Das Ganze mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Mit Rucola garnieren , servieren.
Zutaten
| 200g | Penne |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Artischocke(n), junge |
| 200g | Kirschtomate(n) |
| 3EL | Öl |
| 12 | Oliven, schwarze |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Thymian |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| Rucola zum Garnieren |
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