Elmars Lasagne

Rezept für Elmars Lasagne

Gehacktes mit Salz, Pfeffer, Paprika, Steakwürzer , einer klein geschnittenen Knoblauchzehe (nicht pressen) würzen. Gehacktes in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden , nach 5 Minuten zu dem Gehackten geben. Kräftig mitbraten, bis das Gehackte , die Zwiebeln leicht braun sind.
Möhren schälen , in feine Scheiben raspeln , zu dem Gehackten geben. Fleisch mit der Brühe ablöschen , die Tomaten dazu geben. Noch mal, wen nötig, mit Salz, Pfeffer, Paprika , Chili nachwürzen. Rosmarin- , Thymianzweige zusammenbinden , in die Sauce legen. Pfanne mit Deckel abdecken , alles r, 1,5 St,en leicht köcheln lassen. Zwischendurch umrühren , abschmecken.

Für die Bechamel:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Brühe, Milch , Sahne vermischen. 1 EL Mehl in die Butter einrühren , mit dem Gemisch aus Brühe, Milch , Sahne auffüllen. Würzen, aufkochen lassen , von der Platte nehmen.

Boden der Lasagneform mit der Bechamel leicht befeuchten Nudelplatten darüber legen. Eine Schicht Bolognese gemischt mit der Bechamel darüber geben. Weitere drei Schichten Nudeln , Sauce verteilen. Mit Käse bestreuen , ca. 20. Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C überbacken.

Zutaten

600g	Gehacktes vom Rind
2	Zwiebel(n)
3	Möhre(n)
2große	Knoblauchzehe(n), groß
¼Liter	Brühe
2Dose/n	Tomate(n), passiert
	Thymian, Rosmarinzweige, Salz, Pfeffer,Steak-Würzer, getrocknete Chili
¼Liter	Brühe
¼Liter	Milch
1Becher	Sahne
2EL	Butter oder Margarine
1EL	Mehl
	Muskat,
	Salz und Pfeffer
	Lasagneplatte(n)

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