Hähnchen - Ragout in Basikum - Sahne - Sauce

mit Möhren

Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen , in grobe Würfel schneiden. Möhren schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen , in feine Würfel zerkleinern.

Öl erhitzen , Fleisch darin kurz kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Möhren , Zwiebel zugeben , alles weitere 5 Minuten braten. Brühe , Sahne zugießen , aufkochen lassen. Basilikum waschen , fein hacken, zum Fleisch geben. Alles zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Mit Saucenbinder die gewünschte Sämigkeit erzeugen , abschmecken.

Was passt dazu? Freunde nehmen immer Reis dazu, aber es schmeckt auch mit Baguette.

Zutaten

600g	Hähnchenfilet
500g	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Hühnerbrühe
¼Liter	Schlagsahne
6Stiel/e	Basilikum (oder 10 g TK)
etwas	Saucenbinder, hell

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