Schweinsschnitzel Jägerlatein

Rezept für Schweinsschnitzel Jägerlatein

Schnitzel zart klopfen, dann mit Salz , Pfeffer würzen. In Mehl beidseitig andrücken , in heißer Butter oder Margarine auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend warm stellen.

Champignons putzen , feinblättrig schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken , in Fettrückstand anrösten. Die Champignons , die gehackte Petersilie beifügen. Mit wenig Mehl (ca. 1 gestr. TL) einstäuben. Mit Schlagsahne oder Rahm aufgießen , etwas kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Majoran abschmecken. Die Paradeiser häuten, würfeln , hinein geben. Nochmals erhitzen.

Das Fleisch in eine flache Schüssel geben , mit der kochenden Sauce übergießen. Sofort servieren.

Als Beilage Reis, Petersilienkartoffel oder Kartoffelpüree reichen.

Zutaten

600g	Schweineschnitzel
	Salz
	Pfeffer
	Butter oder Margarine zum Braten
250g	Champignons
	Petersilie, gehackte
2kleine	Tomate(n) (Paradeiser)
1TL	Mehl, glattes
⅛Liter	Schlagsahne oder Rahm
	Majoran
etwas	Mehl

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