Fränkischer Bauernpfannenauflauf mit Sauerkraut
Resteverwertung von Hausmacher Wurst - super vorzubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen , in kleine Stücken geschnitten darin andünsten. Kartoffeln schälen , in kleine Stücke schneiden bzw. raspeln , ebenso dazu geben. Nach Geschmack würzen. Das Ganze so lange anbraten, bis die Kartoffeln durch sind (wie Bratkartoffeln). Die Hausmacher Wurst zerkleinern es können auch größere Stücke sein, da die Wurst dann sowieso zerbröckelt. Die Wurst mit in die Pfanne geben , evtl. nachwürzen. Diese Masse dann in eine Auflaufform geben , mit dem Sauerkraut bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken. Heiß servieren.
Dazu passt ein kühles Bier.
Zutaten
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