Schweinefleisch in Sojasauce

Rezept für Schweinefleisch in Sojasauce

Fleisch trockentupfen, in ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Knoblauch schälen, klein schneiden. Ingwer schälen, fein raspeln. Fleisch, Knoblauch , Ingwer in eine Schüssel geben , mit normaler Sojasauce , Sambal Oelek vermengen. Zugedeckt 1 St,e marinieren.

Frühlingszwiebeln putzen, den grünen Teil in ca. 4 cm lange Stücke, den weißen Teil in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch mit Marinade, Frühlingszwiebeln , Paprika hineingeben. Alles unter Rühren bei starker Hitze ca. 5 Min. braten. Süße Sojasauce, Palmzucker , 100 ml Wasser dazugeben , nochmal 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Mit Kokosraspeln bestreut servieren.

Dazu passt Reis.

Zutaten

600g	Schweinefleisch
4	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer, daumengroß
4EL	Sojasauce
¼TL	Sambal Oelek
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
4EL	Öl, neutrales
5EL	Sojasauce, süße (Kecap Manis)
2TL	Palmzucker
1EL	Kokosraspel

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