Hühnerfrikassee

Rezept für Hühnerfrikassee

Das Hähnchen in reichlich Salzwasser mit Suppengrün gar kochen. Ich benutze einen Schnellkochtopf, das dauert ca. 40 Min. Abkühlen lassen , das Fleisch auslösen , in m,gerechte Stücke zerpflücken. Inzwischen den Reis wie gewohnt kochen.

In einem extra Topf die Butter zerlassen , das Mehl hinzufügen , eine Mehlschwitze zubereiten. Unter ständigem Rühren nach , nach mit so viel Brühe auffüllen, bis die Soße sämig ist.

Dann eine halbe ausgepresste Zitrone, die Sahne , die Gewürze sowie die Champignons zugeben. Kurz aufkochen , mit dem Reis servieren.

Zutaten

1	Huhn, ca. 1300 g
1Bund	Suppengrün
	Salz
100g	Butter
3EL	Mehl
½	Zitrone(n)
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
2kl. Dose/n	Champignons
4Tasse/n	Reis, kleine Tassen
	Currypulver
	Worcestersauce

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