Steinpilze in Weißweinsauce

Rezept für Steinpilze in Weißweinsauce

In einer großer Schmorpfanne die Zwiebeln im Öl braten. Wenn sie weich sind, den Knoblauch , die Chilischote dazugeben. Die kleingeschnittenen Pilze (oder im Ganzen) hinzufügen , weich braten. Würzen , Wein , Weinbrand dazugießen. Die Pilze köcheln lassen, um die Flüssigkeit etwas zu reduzieren, dann mit Petersilie bestreuen , servieren.

Zutaten

1kg	Steinpilze
1große	Zwiebel(n), feingehackt
4EL	Olivenöl
½	Chilischote(n), feingehackt
2	Knoblauchzehe(n), feingehackt
50ml	Wein, weiß, trockener
2EL	Weinbrand
2EL	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer, schwazer

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