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Rezept für Sahnewaffeln
Für den Teig muss das Eiweiß so steif geschlagen werden, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Die weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach , nach den Zucker , den Vanillinzucker unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Das Eigelb nach , nach auf höchster Stufe unterrühren.
Das Mehl mit der Speisestärke , dem Backpulver mischen, sieben , abwechselnd mit der Schlagsahne in zwei Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt den Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Schalten Sie das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurück , fetten Sie es mit Hilfe eines Backpinsels ein. Den Teig nun in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen. Die Waffeln goldbraun backen, einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Kalorienbombe, aber extrem lecker! Ergibt ca. 8-10 Waffeln, ich habe pro Person zwei Stück gerechnet. Pro Waffel 389 kcal.
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 250g | Margarine oder Butter, weiche |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Eigelb |
| 175g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 200ml | Schlagsahne |
| Puderzucker zum Bestreuen | |
| Öl für das Waffeleisen |
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