Fleischwurst in Paprika - Rahm

Rezept für Fleischwurst in Paprika - Rahm

Fleischwurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen , fein hacken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten , in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, die Kerne , weißen Teile entfernen , die Schoten in Streifen schneiden.

Margarine erhitzen , die Zwiebelstückchen darin glasig anbraten. Tomatenscheiben , Paprikastreifen zu den Zwiebelstückchen geben , alles kurz schmoren lassen. Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden , ebenfalls zufügen. Brühe angießen , alles bei geringer Hitze circa 10 Minuten garen. Fleischwurstscheiben zufügen, das Ganze aufkochen lassen , mit in Wasser angerührter Speisestärke binden. Mit Creme fraiche verfeinern , abschmecken.

Zutaten

500g	Fleischwurst
50g	Margarine
3	Zwiebel(n)
500g	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n), rot und grün
¼Liter	Brühe
500g	Kartoffeln
1EL	Speisestärke
75g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer

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