Käsekuchen

Rezept für Käsekuchen

Für den Mürbeteig das Mehl in einer Schüssel zu einer Mulde formen , dort 1 Eigelb , 250 g Butter in Flocken geschnitten mit Knethaken auf unterster Stufe durchkneten. Dann mit den Händen verkneten. Wenn sich die Masse nicht zu einem Teig kneten lässt, ihn für eine halbe St,e in den Kühlschrank stellen. Zucker, Wasser, Backpulver , Mehl zugeben , gut verkneten. Eine Kuchenform fetten. Den Teig in die Form drücken , dabei einen Rand ca. halb hoch ziehen.

Für die Quarkmasse 50 g weiche Butter, Quark, Vanillezucker, 1 Eiweiß, 3 Eier, , Sahne verrühren, das Mehl langsam unterrühren , in die Form füllen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50-60 Min. backen.

Zutaten

150g	Butter, gut gekühlte
300g	Zucker
4	Ei(er)
2EL	Wasser
250g	Mehl
2Pck.	Vanillezucker (mit echter Vanille)
1TL	Backpulver
500g	Quark
200ml	Schlagsahne
50g	Butter, weiche
	Fett für die Form

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