Pestokranz

Rezept für Pestokranz

Aus dem Mehl, Hefe, Milch, Öl , einem 1/2 Teelöffel Salz einen Hefeteig herstellen, , diesen an einem warmen Ort ca. 45 min. gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig - ca. 30 x 50 cm ausrollen. Die Teigplatte mit dem Pesto bestreichen, dabei etwa 1 cm vom Rand freilassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die übrigen Zutaten werden nun gleichmäßig darauf verteilt.

Von der Längsseite her aufrollen, dabei die Nähte gut zusammendrücken. Die Teigrolle zu einem Kranz formen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Nun r,herum in einem Abstand von 5 cm tief ein-, aber nicht durchschneiden! Die Teigstücke etwas auseinanderziehen , flach auf die Seite drehen. Ich hoffe, man kann es auf den Bildern gut erkennen! Nun nochmal etwas gehen lassen (etwa 30 min.) mit dem Ei bestreichen , im Ofen bei 200°C ca. 25 - 30 min. backen.

Zutaten

450g	Mehl
1Pck.	Trockenhefe
300ml	Milch, lauwarme
1EL	Olivenöl
	Salz
	Mehl für die Arbeitsfläche
4EL	Pesto
150g	Cocktailtomaten, fein gewürfelt
80g	Salami, fein gewürfelt
2Kugeln	Mozzarella, ebenfalls in kleine Würfel geschnitten
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er), verquirlt, zum Bestreichen

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