Sauerkirschkonfitüre mit Limetten

Rezept für Sauerkirschkonfitüre mit Limetten

Die Kirschen waschen, entstielen , entsteinen. Mit Vanillezucker bzw. Mark der Vanilleschote, Limettensaft , Gelierzucker mindestens 3-4 St,en durchziehen lassen.

Dann die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit dem Zauberstab pürieren, dann die Limettenschale unterrühren. Heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, mit Deckel verschließen , für 5 Minuten auf den Deckel stellen, damit die Gläser vacuumverschließen.

Zutaten

1kg	Sauerkirschen
1Pck.	Vanillezucker oder
1	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
10EL	Limettensaft (aus ca. 3 reifen Limetten)
1kg	Gelierzucker
1EL	Limette(n), abgeriebene Schale (unbehandelt)

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