Schwäbische Spätzlepfanne

Rezept für Schwäbische Spätzlepfanne

Schweinefleisch in feine Streifen schneiden alternativ gleich Geschnetzeltes kaufen. Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Die frischen Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen , mit etwas Salz in Mörser zerreiben.

In einer großen, hohen Pfanne die Zwiebeln anschwitzen, das Fleisch zugeben , scharf anbraten. Anschließend die zerriebene Knoblauchzehe zufügen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Das Wasser , die Spätzle dazugeben. Mit Saucenpulver nach Bedarf binden , ca. 15 - 20 Min. köcheln lassen - eventuell bei Bedarf noch etwas Wasser angießen. Zum Schluss noch einmal abschmecken , servieren.

Tipp: Wer mag, kann noch etwas klein geschnittene Petersilie darüber streuen.

Zutaten

375g	Spätzle
500g	Schweinefleisch
250g	Champignons
1	Zwiebel(n)
1kleine	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
500ml	Wasser
n. B.	Saucenpulver
	Muskat

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