Pfannenfladenbrot

Fladenbrot aus der Pfanne

Die Trockenhefe mit Zucker , Wasser mischen , einige Minuten stehen lassen. Nun die restlichen Zutaten dazugeben , gut verkneten. Den Teig etwa 20 Minuten gehen lassen. Anschließend noch einmal durchkneten , ca. 15-20 Kugeln daraus formen.

Eine Pfanne (am besten beschichtet) vorheizen. Die Teigstücke zu sehr dünnen Fladen ausrollen (dazu eignet sich besonders ein Stück von einem Besenstiel). Nacheinander in der heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten kurz backen (bis die Blasen, die sich dabei bilden, braun werden).

Die Menge reicht für ca. 15 bis 20 Fladen.

Zutaten

160ml	Wasser, lauwarmes
80ml	Milch, lauwarme
1	Ei(er)
2TL	Salz
1Pck.	Trockenhefe
500g	Mehl
1EL	Öl
1Prise	Zucker

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