HomeZucchini - Puffer mit Räucherlachs
Rezept für Zucchini - Puffer mit Räucherlachs
Kürbiskerne klein hacken. Das Ei verquirlen , mit dem Mehl , den Kürbiskernen unter das geraspelte Gemüse ziehen.
Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig kleine Puffer machen , von beiden Seiten knusprig braten. Danach aus der Pfanne nehmen , auf einem Küchenpapier das überschüssige Fett abtropfen lassen.
Die Puffer mit Crème fraiche , den Räucherlachsscheiben anrichten , servieren.
Zutaten
| 300g | Zucchini |
| 1m.-große | Kartoffeln |
| 1EL | Kürbiskerne |
| 1EL | Mehl |
| 4EL | Crème fraîche |
| 4Scheibe/n | Lachs, geräucherter |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz oder Öl zum Braten |
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