Haferflockenkekse mit Schokoladenglasur

Rezept für Haferflockenkekse mit Schokoladenglasur

Haferflocken, Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker, Mehl , die Mandeln nach , nach in eine große Rührschüssel geben , vermischen. Nun die Butter in einem Wasserbad (oder auch in der Mikrowelle) erwärmen , zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit dem Mixer so lange gut durchmengen, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend mit den Händen walnussgroße Kugeln formen, sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , etwas andrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 20 Min. backen.

Die Kekse auf einem Rost auskühlen lassen , abschließend mit der geschmolzenen Kuvertüre zur Hälfte bestreichen.

Zutaten

300g	Haferflocken
180g	Zucker
2	Ei(er)
2TL	Backpulver
2Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
250g	Mandel(n), gemahlene
250g	Butter
200g	Kuvertüre (Vollmilchschokolade)

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