HomeRhabarberkuchen
Rezept für Rhabarberkuchen
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Min. backen.
Für die Füllung den Rhabarber putzen , klein schneiden. In einen Topf geben , mit 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker , evtl. Zitronensaft aufkochen.
12 Blätter Gelatine unterheben, sobald die Masse zu stocken beginnt. Die Sahne aufschlagen , dazugeben.
Den Tortenboden halbieren , einen Tortenring umlegen. Die Rhabarbermasse einfüllen , die 2. Hälfte vom Boden als Deckel auflegen. Bis zum Verzehr mindestens 3 Std. kaltstellen. Vor dem Servieren den Tortenring wieder entfernen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 325g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Sahne) |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Mehl |
| 800g | Rhabarber |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon (bei Bedarf) |
| 12Blätter | Gelatine |
| 2Becher | Schlagsahne |
| Fett für die Form |
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