HomeGefüllte Schweinerouladen in Weißweinsauce
Rezept für Gefüllte Schweinerouladen in Weißweinsauce
Die Schnitzel noch etwas klopfen , mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Das gedünstete Gemüse darauf verteilen. Die Schnitzel zu Rouladen wickeln , mit einem Stäbchen feststecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die Rouladen ca. 5 Min. anbraten. Die Butter nun in einem Topf erhitzen , zusammen mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Brühe , Wein unter Rühren dazugeben. Die Sauce nun zum Kochen bringen , mit der Crème fraiche abschmecken. Jetzt die angebratenen Rouladen dazugeben , bei geringer Wärmezufuhr noch ca. einer halbe St,e köcheln lassen. Danach noch nach Belieben mit Salz u. Pfeffer würzen.
Hierzu passen sehr gut weiße , grüne Tagliatelle.
Zutaten
| 1Pck. | Frischkäse mit Kräutern |
| 500ml | Brühe |
| 200ml | Wein, weiß |
| 20g | Butter |
| 3EL | Mehl |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 4dünne | Schweineschnitzel |
| 3m.-große | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer |
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