HomeKartoffel - Hack - Auflauf
Rezept für Kartoffel - Hack - Auflauf
Zwiebeln , Knoblauch würzen, Kräuter hacken. Das Hackfleisch in 2 EL Öl anbraten, Zwiebeln , Knoblauch zufügen, Tomatenmark dazugeben u. anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Pizzatomaten zufügen u. aufkochen lassen. Ca. 5 Min. köcheln lassen.
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen , nach ca. 5 Min. trocken tupfen. Im restlichen Öl anbraten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben, Butter erhitzen , darin anschwitzen. Mit Milch , Brühe ablöschen , aufkochen lassen. Würzen.
3/4 der Kartoffeln , die Hackfleischmasse in eine Form schichten. Auberginen, Tomaten , restliche Kartoffeln abwechselnd auf die Hackfleischmasse legen. Soße darauf verteilen , den Mozzarella darüber streuen.
Dann bei 200°C ca. 40 Min. überbacken.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Oregano |
| 5EL | Öl |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 1Pck. | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 2 | Aubergine(n) |
| 5 | Tomate(n) |
| 30g | Butter |
| 50g | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| ¼Liter | Gemüsebrühe, (instant) |
| 1Pck. | Mozzarella, geriebener |
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