Apfeldessert mit Mascarpone - Creme

warm - cremig - lecker

Für das Apfelkompott die Apfelspalten mit Weißwein bzw. Apfelsaft, Vanillezucker , Zucker zum Kochen bringen , die Äpfel so garen, dass sie noch einen leichten Biss behalten. Danach etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen, erst dann Mascarpone , Amaretto hinzufügen , alles gut miteinander verrühren.

Das Apfelkompott noch warm in Gläser füllen, auch etwas von dem warmen Sud dazugeben. Darauf die Mascarponecreme verteilen , nach Belieben mit Amarettini dekorieren.

Sofort servieren, denn der Reiz liegt in der Kombination aus warmem Kompott , kühler Creme.

Zutaten

800g	Äpfel, süß-säuerliche, vorbereitet gewogen, in Spalten geschnitten
125ml	Wein, weiß oder Apfelsaft
1Pck.	Vanillezucker (oder das Mark 1 Vanilleschote)
50g	Zucker
2	Eigelb
50g	Puderzucker
500g	Mascarpone
1Schuss	Amaretto
n. B.	Kekse (Amarettini)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net