Birnen - Schnitten

Rezept für Birnen - Schnitten

Mehl, Butter, 125 g Zucker, 1 Ei , Salz mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig verarbeiten , anschließend eine halbe St,e kühl stellen.

Birnen schälen , vierteln. Dann in Spalten schneiden , mit Zitronensaft beträufeln.

Eine Fettpfanne vom Backofen einfetten. Den Teig darauf ausrollen , mit den Birnenspalten belegen. Milch, Sahne, Eier, Eigelb, 100 g Zucker , Vanillinzucker verrühren , über Birnen gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 1 Std. backen.

Den restlichen Zucker schmelzen , karamellisieren lassen. Mandelblättchen unterrühren , auf einem Stück geölter Alufolie verteilen. Auskühlen lassen , in Stücke brechen. Zusammen mit dem Hagelzucker abschließend auf dem ausgekühltem Kuchen verteilen.

Zutaten

375g	Mehl
250g	Butter
325g	Zucker
5	Ei(er)
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), der Saft davon
2ml	Milch
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
2EL	Zucker (Hagelzucker)
2	Eigelb
	Fett für das Blech
	Öl für die Alufolie
n. B.	Birne(n)

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