HomeBratapfel - Käsekuchen
Rezept für Bratapfel - Käsekuchen
1/3 des Teiges kaltstellen, den Rest des Teiges auf dem Boden einer gefetteten Springform auslegen , mit einer Gabel mehrmals einstechen, 12 min. backen , aus dem Ofen nehmen. Danach die Hitze auf ca. 140°C herunterregeln.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien , in große Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Zitronenabrieb, braunem Zucker, Rosinen , Butter in der Pfanne braten, bis sie braun , karamellisiert sind.
Für die Quarkmasse die Eier trennen , Eigelb, Quark, Zucker, Vanillezucker , Speisestärke miteinander vermengen. Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter die Quarkmasse haben.
Den Rest des Teiges als Rand auf den Teig legen , gleichmäßig dick ca. 3 cm hochdrücken. Die Apfelmasse auf den Boden geben, die Quarkmasse darüber verteilen , glatt streichen. Im Ofen ca. 20 min. backen, bis die Käsedecke goldbraun ist.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 70g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 115g | Butter |
| 6große | Äpfel |
| 3TL | Zucker, braun |
| 3EL | Rosinen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 2EL | Butter |
| 500g | Quark |
| 3 | Ei(er) |
| 3TL | Speisestärke |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 4EL | Zucker |
mehr...
Empfehlung
