Schupfnudelpfanne

Rezept für Schupfnudelpfanne

Möhren schälen , in Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten dünsten. Durch ein Sieb abgießen.

Zwiebeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Speck würfeln , in einer Pfanne knusprig auslassen. Die Nudeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Zwiebeln , Möhren unterheben. Petersilie darauf streuen.

Crème fraiche mit Salz , Pfeffer würzen, den Schnittlauch dazugeben. Als Dipp zu den Schupfnudeln servieren.

Zutaten

200g	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
60g	Speck, geräucherter
1Becher	Crème fraîche oder Schmand
	Muskat, geriebener
	Petersilie, gehackte
1Pkt.	Nudeln (Schupfnudeln, Kühlregal)
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch, gehackter

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