HomeFrühlingsleichte Joghurt - Kräuter -Terrine
eine Vorspeise, zergeht auf der Zunge
Gelatine in etwas Wasser einweichen.
Frischkäse , den gesamten Joghurt zu den Kräutern geben , mixen, eventuell noch etwas pürieren. Abschmecken.
Gelatine bei geringer Hitze auflösen. 3 Esslöffel der Joghurt- Masse in die Gelatine einrühren, bevor man die Gelatine unter die ganze Joghurtsoße gibt , gut umrührt.
Eine flache Auflaufform oder eine Kastenkuchenform mit Klarsichtfolie auskleiden , die Joghurt-Masse hineingießen. Mehrere St,en, am besten über Nacht, kühl stellen. Vor dem Servieren entweder in Scheiben schneiden oder aus der flachen Form stürzen , mit Plätzchenausstechern z.B. in Kleeblatt- oder Blütenform, Portionen ausstechen (daher Anzahl der Portionen variabel).
Als Vorspeise oder auf dem Büffet mit frischem Baguette servieren oder als Fingerfood auf einen Pumpernickel - Taler setzen.
Wer vor dem Gelieren noch etwas geschlagene, ungesüßte Sahne unterhebt, hat kleine Sahnewölkchen im Grün.
