HomeMuudas Käsekuchen
Rezept für Muudas Käsekuchen
4 Eigelb mit 100 g Butter mit 100g Zucker schaumig rühren. Das 5. Eigelb kommt in eine Tasse.
Inzwischen kocht man die Milch mit dem Grieß auf. Beim Erkalten immer wieder durchrühren.
In die Eier-Zucker-Buttermischung wird nun der Quark eingerührt. Die abgekühlte Grießmasse wird hinzugefügt, anschließend das Vanillepuddingpulver.
Das Eiweiß wird nun schnittfest geschlagen , vorsichtig unter die Masse untergehoben. Dann gibt man die Quarkmasse auf den Knetteig.
Das 5. Eigelb wird nun mit einem Schluck Milch verrührt , per Teelöffel oder Backpinsel auf der Oberfläche verteilt. Gebacken wird der Käsekuchen gut 50 - 60 Minuten bei 170° im Umluftherd.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 65g | Zucker |
| 65g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 1kg | Quark, (Magerquark) |
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß, zu Schnee geschlagen |
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 250ml | Milch |
| 25g | Grieß |
| 1Tüte/n | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
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