Obst - Rotwein - Kuchen, nichts für Autofahrer

glutenfrei, eifrei, milchfrei

Die Trockenfruchtmischung in eine Schüssel geben , mit dem Rotwein fast bedecken. Nun soviel Obstler oder Himbeerweinbrand oder andern dazugeben, dass die Früchte ganz bedeckt sind. Stehen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist, aber wenigstens acht St,en oder über Nacht.

Die Zutaten, Mais bis Backpulver, mit dem Rührhaken der Küchenmaschine gut vermischen. Bildet sich ein Kloß, die Schüssel mit den eingeweichten , vollgesogenen Trockenfrüchten dazu gießen , gut verrühren. Es sollte sich dann tropfenweise zäh vom Löffel lösen. Zur Not noch Rotwein zugeben, lieber etwas mehr.
In den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 70-90 min backen, Nadelprobe.

Zutaten

500g	Früchte, getrocknet, Mix
	Wein, rot, guten
3cl	Schnaps, Obstler oder Himbeerweinbrand oder andern
400g	Mais, gemahlen
50g	Haselnüsse, gemahlen
8	Mandel(n), bittere, gemahlen
200g	Margarine, ungehärtete
200g	Rohrzucker
1Prise	Salz
1Pck.	Backpulver

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