Gemüsecremesuppe

Rezept für Gemüsecremesuppe

Die Gemüsebrühe ansetzen , zum Kochen bringen, anschließend das gesamte Gemüse dazugeben , ca. 30 Min. kochen. Kurz vor dem Ende der Garzeit die gehackte frische Petersilie dazugeben , nach Bedarf mit den Gewürzen nachwürzen, wenn die Brühe noch nicht kräftig genug ist.

Danach das Ganze vom Herd nehmen , ca. 5 Min. ruhen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren, sodass alles richtig zerkleinert ist , danach die Sahne dazugeben.

Die Suppe schmeckt mit gerösteten Toaststücken oder Baguette als Hauptspeise oder etwas dünner als Suppe zu einem Gängemenü.

Zutaten

2	Kohlrabi
1Bund	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
2große	Kartoffeln
2EL	Petersilie
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
1Prise	Kreuzkümmel
1 ½Liter	Gemüsebrühe
200ml	süße Sahne

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