HomeReisnudeln Singapur - Art
Rezept für Reisnudeln Singapur - Art
Frühlingszwiebeln in Ringe , Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Möhre in feine Streifen schneiden. Hühnerbrust in m,gerechte Stücke schneiden , mit etwas Salz, Pfeffer, Sojasoße , Maisstärke marinieren. Shrimps kalt abspülen , mit etwas Sojasoße, wenig Currypulver , Maisstärke marinieren. Sojasprossen , evtl. Bambussprossen abtropfen lassen.
Den Boden des Wok mit Rapsöl bedecken , erhitzen. Die marinierte Fleischmischung hineingeben, Wein , Sojasoße angießen. Zusätzlich mit Sambal Oelek, Chiliöl, Ingwer , Knoblauchpüree würzen. Alles anbraten. Dann einen Teil der Frühlingszwiebeln , die Shrimps zur Soße hinzufügen. Bei Bedarf etwas Wasser hineingeben. Nach höchstens einer Minute nach Zugabe der Shrimps alles aus dem Wok heben , beiseite stellen. In der selben Soße das Gemüse bei großer Hitze kurz garen , beiseite stellen.
Den Wok auswischen , die Nudeln mit einer kleinen Menge Rapsöl anbraten. Gelegentlich etwas Wasser hinzufügen , Currypulver darauf streuen bis die Nudeln schön gelb sind. 2 verquirlte Eier unter die Nudeln mischen. Dann das Gemüse , die Fleischmischung zu den Nudeln geben , nochmals erhitzen. Salz, Pfeffer, Sojasoße , Glutamat zum Nachwürzen benutzen.
Zum Gericht passen Cashewkerne , Krabbenchips.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
