Krautsuppe mit Knoblauchwurst

Rezept für Krautsuppe mit Knoblauchwurst

Öl erhitzen , die Zwiebel , das Mehl goldbraun rösten. Paprikapulver , Kümmel zugeben , etwas mitrösten. mit Essig ablöschen , mit Brühe aufgießen. Kraut, Wurst, Wacholderbeeren, Pfefferkörner , Lorbeerblatt zugeben , alles eine halbe St,e leicht köcheln lassen.

Abschmecken , mit Sauerrahm , Paprikapulver garnieren.

Zutaten

300g	Sauerkraut (falls zu stark gesäuert, waschen), kleiner geschnitten
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
30g	Mehl
1EL	Paprikapulver
1TL	Kümmel
etwas	Essig
1Liter	Rinderbrühe
200g	Knoblauchwurst, in dünne Scheiben geschnitten
1	Lorbeerblatt
einige	Wacholderbeeren und Pfefferkörner
	Salz und Pfeffer
	Sauerrahm
	Paprikapulver

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