Chicoree - Schinken - Gratin

Rezept für Chicoree - Schinken - Gratin

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Chicorée waschen, die Spitzen abschneiden (wenig) , den Strunk keilförmig ausschneiden, um die Bitterstoffe weitgehend zu entfernen. Dann 1 Minute in Salzwasser blanchieren , kalt abschrecken.

Eine Auflaufform leicht fetten, mit Paniermehl ausstreuen , den Chicorée auf den Boden setzen. Den gekochten Schinken darüberlegen.

Mit Margarine, Mehl , Milch eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Brühe, Pfeffer , Salz würzen. Die Hälfte vom Käse einstreuen , schmelzen lassen. Cremefine dazugeben. Es sollte ungefähr ein knapper halber Liter entstehen.

Die Soße über den Auflauf gießen , alles mit dem Rest des Käses bestreuen. 25 Minuten bei 170°C im Ofen überbacken.

In der Zwischenzeit den Reis kochen.

Zutaten

4	Chicoree
200g	Schinken, gekocht
200g	Käse, gerieben, evtl. light
6EL	Schmand, Sahne oder Rama Cremefine zum Kochen
2EL	Margarine
	Mehl
	Brühe
4Port.	Reis
	Milch
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net