HomeWalsumer Dunkelbiergulasch
Rezept für Walsumer Dunkelbiergulasch
Das Gemüse putzen , in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in einem großen Topf bzw. Bräter anrösten. Sobald die Zwiebeln mindestens um die Hälfte reduziert sind, kann man in einem anderen Topf das Fleisch anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Wenn das Fleisch gut angebraten ist, sind dann auch die Zwiebeln so weit gut durchgebraten. Nun gibt man die Zwiebeln zum Fleisch (oder das Fleisch zu den Zwiebeln - je nachdem, was im größeren Topf war) , brät alles zusammen noch mal für einige Minuten zusammen durch. Dann das Gemüse , Tomatenmark zugeben , mit Paprikapulver, gemahlenem Piment, Salz , Pfeffer würzen. Bei Gewürzen gilt natürlich nach Geschmack. Mit dem Bier ablöschen , 45 Minuten lang leicht köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren , das Ganze etwas auskühlen lassen. Mit saurer Sahne abschmecken (soll nicht mehr kochen, damit diese nicht ausflockt).
Abschießend noch die Petersilie zugeben , abschließend mit den bereits genutzten Gewürzen abschmecken.
Passt toll zu Salzkartoffeln.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
