HomeLabells Apfelstreusel
Rezept für Labells Apfelstreusel
Kurz kneten, erneut gehen lassen.
Streuselzutaten zu Krümeln verrühren. Aprikosen abtropfen lassen, pürieren.
Likör , Stärke vermengen, ins Püree rühren. Äpfel schälen , das Kerngehäuse herausstechen. Anschl. die Äpfel in Ringe schneiden , mit dem Zitronensaft beträufeln.
Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Springform (28cm)fetten. Teig durchkneten , 3/4 davon ausrollen. Boden der Form auslegen. Restteig zu zwei Rollen formen , zu einer Kordel verdrehen, diese dann als Rand andrücken. Boden mit der Hälfte des Pürees bestreichen, Hälfte Äpfel darauf legen. Wiederholen. Streusel darauf geben , 40-45 Minuten backen. Wer mag, kann den Kuchen noch mit heißer Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Zutaten
| 20g | Hefe |
| 75ml | Milch, lauwarme |
| 250g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 50g | Butter, weiche |
| 1TL | Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 50g | Kokosraspel |
| 75g | Zucker |
| 120g | Butter |
| 400g | Aprikose(n), (Dose) |
| 1EL | Orangenlikör, (ersatzweise Orangensaft) |
| 2EL | Speisestärke |
| 750g | Äpfel, süß-säuerliche |
| 2EL | Zitronensaft |
| evtl. | Aprikosenkonfitüre |
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