HomeSchweinegeschnetzeltes
Rezept für Schweinegeschnetzeltes
Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden 2-3 Min. anbraten, dann mit Salz , Pfeffer würzen 1 TL Mehl darüber stäuben, aus der Pfanne nehmen , zugedeckt warmstellen.
Die Pfanne mit Haushaltspapier ein wenig abtupfen. Die Speckwürfeli darin leicht anbraten, die gehackte Zwiebel , den Knoblauch beigeben , alles kurz anbraten. Die geschälte , gewürfelte Tomate , den Portwein beigeben, zugedeckt alles leicht einkochen lassen. Die Kräuter beigeben , mit der Bratensauce ablöschen, mit Salz, Pfeffer , etwas Paprika abschmecken. Kurz aufkochen , nachher das Fleisch in die Sauce geben, etwa 5 Minuten darin erwärmen , sofort servieren.
Dazu passen Wildreis oder Risotto , ein gemischter Salat.
