Berliner Sauerkraut - Topf

Rezept für Berliner Sauerkraut - Topf

Die Schwarte des Eisbeins an einigen Stellen einritzen , in etwa 1 Liter siedendem Wasser gar kochen. Danach das Fleisch heraus nehmen , in kleine Stückchen schneiden.

Das Sauerkraut mit geriebener roher Kartoffel binden , mit Wacholderbeeren, geraspelten Möhren , Äpfeln nur noch kurz in der Fleischbrühe kochen lassen. Das Fleisch zugeben, mit Salz , Zucker abschmecken.
Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu können Sie, wenn Sie Biertrinker sind, ein kühles Weißbier trinken!

Zutaten

500g	Eisbein(e), gepökeltes
600g	Sauerkraut, (Dose)
1große	Kartoffeln
5	Wacholderbeeren
250g	Möhre(n)
2	Äpfel
	Salz
	Zucker
	Petersilie, gehackte

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