HomePenne - Salat mit Salsa verde
Nudelsalat mit Kräutern
Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln , in kleine Röllchen schneiden. Basilikum, Petersilie, Oregano , Thymian waschen , trockenschütteln. Die Blätter abzupfen , - bis auf einige für die Dekoration - fein hacken.
In einer großen Salatschüssel den Balsamico mit dem Öl, Senf, Salz , Pfeffer zu einem Dressing verrühren, die Knoblauchzehen schälen , dazupressen. Die gehackten Kräuter ebenfalls in das Dressing rühren. Nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Penne in die Schüssel geben, mit dem Kräuterdressing mischen , etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Mit den restlichen Kräutern garniert servieren.
Zutaten
| 250g | Nudeln (Penne Rigate) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Basilikum |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 2Zweig/e | Oregano |
| 2Zweig/e | Thymian |
| 3EL | Balsamico |
| 4EL | Olivenöl |
| 1TL | Senf, mittelscharfer |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
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