Walnuss - Hefestreusel

lockerer Hefeteig mit knusprigen Walnuss-Streuseln

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben , mit Trockenhefe, Zucker , Vanillezucker mischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen , alles mit Hilfe des Knethakens zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr an der Schüssel kleben sollte.
Abdecken , an einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen.

Inzwischen für die Streusel Mehl, gehackte Walnüsse , Zucker mischen.
Die Butter in Flöckchen zugeben , alles mit Hilfe des Handrührgerätes oder alternativ einfach mit den Händen zu gleichmäßigen Streuseln gewünschter Größe verarbeiten.
Kalt stellen.

Den gegangenen Teig nun in eine gefettete Springform geben , gleichmäßig darin ausbreiten. Nochmals ca. 15 min gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Nun den Schmand auf den Hefeteig streichen , die Streusel möglichst gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 min backen.

Zutaten

300g	Mehl
1Pck.	Trockenhefe
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
50g	Butter, weiche
1Prise	Salz
100ml	Milch, lauwarm
50ml	Wasser, lauwarm
2EL	Schmand
150g	Mehl
100g	Walnüsse, gehackt
100g	Zucker, weiß oder braun
125g	Butter

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