Lebkuchenpancakes

Rezept für Lebkuchenpancakes

Eier, Zucker, Buttermilch , Kaffee in eine Schüssel geben , fest verschlagen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver , Gewürze mischen, dann in die flüssigen Zutaten geben , gut verrühren. Zuletzt das Öl unterrühren. In einer gefetteten Pfanne bei mittleren Hitze r,e Pfannkuchen ausbacken, wenden, wenn die Oberfläche von Bläschen bedeckt ist. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Zutaten

100ml	Buttermilch
100ml	Wasser
3	Ei(er)
250g	Mehl
50g	Zucker, braun
75ml	Kaffee, sehr stark und kalt
1TL	Backpulver
½TL	Nelkenpulver, gem. Ingwer und Muskat, jeweils
1TL	Zimt
	Puderzucker zum Bestreuen

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