Luftige Orangenkissen

knuspriges Gebäck in Butterschmalz gebacken

Das Mehl mit Salz , Zucker mischen. Das Pflanzenöl , den Orangensaft zum Mehl geben , daraus ein Teig kneten. Dabei den Orangensaft nach , nach zugeben, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat , nicht zu klebrig ist.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig so dünn wie möglich ausrollen , mit dem Teigrädchen in Quadrate oder Rauten von ca. 5 cm Größe ausrädeln.

Das Butterschmalz auf 190°C erhitzen (Topf oder Friteuse) , portionsweise frittieren, bis das Orangengebäck leicht braun ist. Dabei gehen die Teilchen auf , sehen aus wie kleine Kissen. Auf etwas Küchenpapier das Fett abtropfen lassen , mit Zucker bestreuen.

Dieses Gebäck wird erstaunlich mürbe , ist genauso schnell gebacken, wie es wahrscheinlich hinterher aufgegessen wird!

Zutaten

240g	Mehl
½TL	Salz
2EL	Zucker
3EL	Öl, Rapsöl, kaltgepresst
150ml	Orangensaft
	Butterschmalz, zum Ausbacken
	Zucker, zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net