Filetauflauf Sauce Bernaise

Rezept für Filetauflauf Sauce Bernaise

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen , in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie ganz durch sind. Pfeffern , salzen natürlich nicht vergessen.
In dem Bratöl dann die in Streifen geschnittene Zwiebel mit den Pilzen anbraten (ich nehme immer ein Glas Pilze der III-Wahl da sind die ja schon geschnitten).
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden , kurz mitschmoren lassen. Auch das Gemüse pfeffern , salzen.
Den Spargel in kleine Stücke schneiden , das Gemüse in eine Auflaufform geben. Darüber die Sauce Bernaise gießen (etwas für die Filets zurückbehalten).
Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden (nicht zu groß), auf das Gemüse geben , mit der restlichen Sauce übergießen.
Dann alles in den Ofen , bei 200°C Ober- , Unterhitze ca. 15 min überbacken.
Wer möchte, kann natürlich auch noch etwas geriebenen Käse dazugeben, aber eigentlich reicht die Sauce.

Dazu reiche ich einen gemischten Salat , kleine Partybrötchen zum Dippen der Sauce.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1	Gemüsezwiebel(n)
2	Tomate(n), je nach Größe
1Glas	Champignons
1Glas	Spargel
2Pck.	Sauce Bearnaise oder selbst gemachte
	Salz und Pfeffer
	Öl

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