HomeApfel - Pfannkuchen
Rezept für Apfel - Pfannkuchen
In der Zwischenzeit die Äpfel halbieren, vierteln , vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel nun in beliebig große Stücke schneiden , mit Zimt nach Belieben bestreuen (am besten auch etwas Zitronensaft darüber träufeln, damit die Apfelstücke nicht braun werden).
Nachdem der Pfannkuchenteig ruhen konnte (mind. 15 Minuten sollten es sein), die Apfelstücke vorsichtig unterrühren.
Nun Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, den Pfannkuchenteig hineingeben (am besten macht man dies mit einer kleinen Kelle).
Bei mäßiger Hitze nun die untere Seite goldbraun backen.
Wirft die Oberfläche Blasen bzw. wird diese nun leicht fest, kann der Pfannkuchen gewendet werden , von der anderen Seite vorsichtig goldbraun gebacken werden.
Besonders lecker schmecken die Pfannkuchen mit Zimt , Zucker bestreut oder mit Apfelmus!
(Durch den Sprudel werden die Pfannkuchen noch lockerer , besonders fluffig)
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 250ml | Mineralwasser, (Sprudel) |
| 250ml | Milch |
| 500g | Äpfel |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Zimt |
| 3EL | Zucker |
| Zitronensaft | |
| Öl |
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