Käse - Biskuits mit Zitronenbutter

Cheese Biscuits (so ähnlich wie bei Red Lobster), ergibt ca. 16 Stück

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zucker , Salz nach Belieben vermischen. Mit einer Gabel oder den Händen die Butter untermischen. Den Käse zugeben. Die Buttermilch auf einmal zum Teig geben , alles vermengen. Vorsicht, nicht zu lange rühren, sonst werden die Biskuits zäh. Es dürfen ruhig noch Klümpchen drin im Teig sein.

Mit einem Esslöffel die Biskuits auf ein gut gefettetes Backblech geben.

Die restliche Butter schmelzen , die Biskuits damit bestreichen. 12-15 Minuten backen.
Die übrige Butter mit der Zitrone , der Petersilie vermischen , die noch heißen Biskuits damit bestreichen. (Wer es noch zitroniger mag, gibt ein wenig Zitronenschale in den Teig.) Biskuits noch warm servieren.

Zutaten

120g	Mehl
1TL	Backpulver
1TL	Natron
1TL	Zucker
75g	Butter oder Palmin
85g	Cheddarkäse, (scharf) oder anderer scharfer Käse
230ml	Buttermilch
	Salz
40g	Butter
1EL	Zitronensaft
1EL	Petersilie, frisch, gehackt

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