Makrelengratin mit Tomaten

Rezept für Makrelengratin mit Tomaten

Makrelenfilets kurz kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Hautfreie Seite in Mehl tauchen, mit der bemehlten Seite 3 min. in Butterschmalz anbraten, warm stellen.
Zwiebeln waschen, putzen, schräg in Stücke schneiden, in der Butter andünsten. Tomaten waschen, grob würfeln , 1 min. mitgaren.
Backofen auf 220°C vorheizen.
Kräuter untermischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine flache, feuerfeste Form verteilen, die Makrelenfilets obenauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen etwa 20 min. gratinieren , heiß servieren.

Zutaten

4	Fischfilet, Makrelenfilets (à ca. 200g)
	Salz
	Pfeffer
2EL	Zitronensaft
1EL	Mehl
20g	Butterschmalz
200g	Frühlingszwiebel(n)
20g	Butter
500g	Tomate(n)
¼TL	Kräuter der Provence
100g	Käse, geriebener Gouda

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