Rotweinleber

Rezept für Rotweinleber

Die Leber klein schneiden. In zerlassener Butter zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Senf, Brühe, Rotwein, Champignons, Zitronensaft , Mehl hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten durchkochen. Kleingeschnittene Paprikaschoten, Pfefferschoten , die abgezogenen Tomaten dazugeben. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Heiß servieren.

Zutaten

250g	Leber
1	Zwiebel(n), klein gewürfelte
1EL	Butter
1TL	Senf
1Tasse	Brühe
1Tasse	Wein, rot
1kl. Dose/n	Champignons, abgetropfte
1EL	Zitronensaft
1EL	Mehl
2	Paprikaschote(n), grüne, klein geschnittene
3	rote Peperoni, klein geschnittene
500g	Tomate(n), abgezogene

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